Iranian Researchers Produce Edible Nano Packaging[:es]Científicos iraníes diseñan envases comestibles con técnicas de nanotecnología

nano

Iranian researchers at University of Tehran have developed a kind of nano packaging that is both edible and highly biodegradable.[:es]
Investigadores iraníes de la Universidad de Teherán han desarrollado un tipo de embalaje nano que es tanto comestible como altamente biodegradable.

Milad Rouhi, the project manager, referred to edible films as one of the most important components in biodegradable packaging.

“Synthetic polymer-based biofilms are usually stronger, more maintainable and have more functions than the natural type.”

He went on to say, “Among synthetic polymers, the hydrophilic types, due to the use of polar solvents, are cheaper and less hazardous, and create less environmental pollution.”

“Furthermore, these types of polymers are usually edible and have higher biodegradability,” he added.

“In this study, new methods have been introduced for improving the performance and efficiency of these polymers in food packaging through the use of nano-crystalline cellulose,” he said.

Adding a specific amount of nano-crystalline cellulose and correction of the polymer structure will cause significant improvement in mechanical, thermal and durability properties of the biofilm, he added.

“The correction of the polymer structure was done via a simple and cheap method,” he said.

“Furthermore, within the structure of the polymer a color with antioxidant properties has been used which reduces chemical corruption of the packaged food.”[:es]

Milad Rouhi, Director del proyecto, hace referencia a películas comestibles como uno de los componentes más importantes de envases biodegradables.

“Biofilms a base de polímeros sintéticos son generalmente más fuertes, más fácil de mantener y tienen más funciones que el tipo natural.”

También agregó: “Entre los polímeros sintéticos, los tipos hidrófilos, debido al uso de disolventes polares, son más baratos y menos peligrosos, y también así menos contaminación del medio ambiente.”

“Por otra parte, este tipo de polímeros son generalmente comestibles y tienen una mayor biodegradabilidad”, agregó.

“En este estudio, se han introducido nuevos métodos para mejorar el rendimiento y la eficiencia de estos polímeros en el envasado de alimentos a través del uso de celulosa nano-cristalina,” dijo.

La adición de una cantidad específica de celulosa nano-cristalina y la corrección de la estructura del polímero harán que la mejoren significativamente las propiedades mecánicas, térmicas y de durabilidad de la biopelícula, agregó.

“La corrección de la estructura del polímero se realiza a través de un método sencillo y barato”, señaló.

“Además, se han utilizado dentro de la estructura del polímero de un color con propiedades antioxidantes lo que reduce la corrupción química de los alimentos envasados.”

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