طريقة تحضير حساء الثوم و العدس لمرضى السكر

طريقة تحضير حساء الثوم و العدس لمرضى السكر

طریقه تحضیر نوعان من الماکولات المفیده لمرضی السکری و هی حساء الثوم و العدس و عجه السبانخ

حساء الثوم مع العدس لمرضی السکری

المقادیر:

عدس أحمر 225 غرام

البصل 2 عدد

2 فص کبیر من الثوم

جزرة واحدة

2 ملاعق طعام من زیت الزیتون

1.5 لیتر مرق الدجاج

2 ملاعق طعام من الخل

الفلفل و الملح حسب الرغبة

ورق الكرفس للتزيين

طريقة التحضير : في البداية نغسل العدس الأحمر ونخلطه  مع زيت الزيتون ومرق الدجاج والبصل والثوم والجزر المفروم ونضع الخليط  فوق نار متوسطة الحرارة ليغلي، ثم نخفض الحرارة ونبقيه لمدة 1.5 ساعة، على النار الهادئة . أحيانا لا بد من تحريك الحساء لكي لا يلتصق بقعر الوعاء ويمكننا ان نضيف  عصير الليمون والملح والفلفل .واذا كثافة الحساء كانت كبيرة جدا، يمكن إضافة القليل من الماء. ثم نصب الحساء في طبق ويمكن تزيينه بأوراق الكرفس. هذا الطعام بسبب احتوائه على العدس والخضار فانه يمنع السمنة وهو غذاء مفيد جدا  للأطفال والبالغين و أولئك المصابين بداء السكري (II) .

طريقة تحضير عجة السبانخ في شهر رمضان لمرضى السكري

المقادير:

زيت للقلي

الكراث 2

175 غرام سبانخ طازجة

5 بيضات

البصل 4

150 غرام من خضروات العجة

الجوز 20 غراما

الملح والفلفل

ملاحظة: تشمل خضروات العجة الكزبرة والبقدونس والشبت والكراث والثوم  والنعناع .

يتم سحق الكرات والسبانخ ويتم تقطيع البصل  ونضع (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من زيت القلي في مقلاة حتى يسخن. ونطبخ الكراث المفروم في قليل من الزيت . ثم نضيف له السبانخ المفرومة  ويطهى على نار متوسطة الحرارة ويبقى حوالي  3 دقائق حتى تصبح طرية قليلا. ثم نضيف مخلوط البيض  والسبانخ والكراث والثوم  وأعشاب العجة لها . ثم الملح والفلفل والجوز المفروم . ونضع المكونات المخلوطة في مقلاة بالزيت الحار (زيت حوالي 3 ملاعق كبيرة) . ونغلق المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم قلبها لى الطرف الاخر كي ينضج ايضا .

أجب

Please enter your comment!
Please enter your name here

*