ايران .. انتاج حلويات خاصة بمرضى السكري من الطحالب البحرية

الطحالب البحرية

نجح استاذان في هيئة التدريس بجامعة “آزاد” الاسلامية (الجامعة الاسلامية الحرة) في بندر عباس في انتاج حلويات من الطحالب البحرية، خاصة بمرضى السكري.

وبحسب موقع IFP الخبري ، ووفقا لجامعة آزاد ، فقد نجح دلارام نخبه زارع وشاهرخ خانی الأستاذان في الهیئة التدریسية بجامعة آزاد فی بندر عباس، وبالتعاون مع مرکز التطویر بالجامعة، فی انتاج حلویات جدیدة بطعم ومذاق مختلف لمرضى السکری.

وقال زارع أن هذه الحلویات مستخلصة من عصارة عشب ستیفیا والطحلب البحری سبیرولینا، موضحا ان ستیفیا (stevia) هو عشب من أمیرکا الجنوبیة ویزرع ویستهلک الیوم فی مختلف البلدان الأوروبیة وبدأ أیضا بزراعته فی شمال إیران منذ عدة سنوات، کما ان طحلب سبیرولینا البحری یضم أیضا نسبة عالیة من البروتین.

وبحسب زارع فان ستیفیا هو عشب ذو مصدر تحلیة قوی للغایة ویمکن أن یکون بدیلا جیدا للسکریات المکررة. هذا العشب داعم لمعالجة البدانة، وخفض ضغط الدم ویکافح مرض السکری وارتفاع نسبة السکر فی الدم.

هذا ولفت الباحث الايراني الى میزات هذا المنتج موضحا: “إن البروتین المتوفر بنسبة تتراوح بین 50٪ و 70٪، جنبا إلى جنب مع العناصر الغنیة من الحدید والمغنیسیوم والکالسیوم والزنک والفیتامینات b1، b2، b6 و b12، وبشکل عام فانه یوفر البروتین ومجموعة متنوعة من الفیتامینات والاملاح التی یحتاجها الجسم.

أجب

Please enter your comment!
Please enter your name here

*